Halloween Rockt......

Es ist eine Jahreszeit an der man entweder Spaß haben kann oder man verpasst alles schöne. Klar es wird kälter und die Tage werden kürzer und es wird kälter, brrrrrrr.


Aber was einen nicht umbringt macht einen härter. Nach langer Krankheit melde ich mich  mal wieder und aktualisiere wieder regelmäßig meinen Block obwohl ich auch viel nach tragen muss. 


Bilder über Halloween kommen später da die Bilder noch auf einen anderem Fotoapparat gespeichert sind. Eins kann ich schon verraten, die Bilder sind zu süß besonders das von meinem kleinen der jetzt schon 5 ist und unbedingt als Harry Potter gehen wollte :D also hat sich Mami sich breit schlagen lassen und noch einen Schal dazu gestrickt :D. 


Auch ich habe zu Halloween mit meinem Kleinen Sohnemann Kürbisse ausgehöhlt, Laternen draus gemacht und aus dem Rest (Kürbisfleisch) habe ich fleißig im Internet gesurfed und einig schöne Rezepte gefunden die ich gern mit euch Teilen will natürlich mit der entsprechenden Quelle dazu. Selbst meine Eltern waren begeistert von dem folgendem Kuchen

Kürbis - Kuchen


Zutaten:


500 g Kürbisfleisch (Hokkaido, geraspelt)
270 g gemahlene Haselnüsse
200 g weiche Butter
100 g Ahorn-oder Rübensirup (ersatzweise geht auch Honig, wobei die billigere Variante der Rübensirup ist)
150 g Zucker
100 g Mehl
 1 TL Backpulver
 1 TL Zimt
4 Eier (getrennt)
200 g Kuvertüre Vollmilch 

  70 g Puderzucker
 3 TL Zitronensaft






Zubereitung: 


- Ofen auf 170°C vorheizen
- Butter, Zucker, Ahorn- oder Rübensirup und Eigelb in einer Schüssel verrühren
- geraspelten Kürbis unterrühren
- Nüsse, Mehl+Backpulver und Zimt mit unterrühren
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben
- 26er Springform einfetten und Mehlen
- Kuchen einfüllen und ab in den vorgeheizten Ofen
- 80 min(je nach Stäbchenprobe +10-20 min länger) backen
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und einen Schuss Sahne dazugeben Vorsicht muss bisschen angewärmt werden, danach auf dem ganzen Kuchen verteilen und glatt streichen.
- Puderzucker und Zitronensaft vermengen und in eine Spritztüte oder einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden (klein) und ein Spinnennetz drauf machen oder einfach nur mit Puderzucker überstreuen.


Fertig ist der relativ nasse Kürbiskuchen der super lecker schmeckt und auch nicht nach so einer langen Backzeit trocken ist. Das Rezept ist sehr einfach nach zu backen und gelingt eigentlich immer. Ich habe den Kuchen beim ersten mal 10 min länger schon drin gelassen da ich keinen Heißluftofen habe und siehe da es war Perfekt :D. 


Viel Spaß beim nach backen und lasst es euch schmecken!!